Peperkoek bodem met vruchtencoulis van mandarijn en een luchtige mousse van witte chocolade afgewerkt met witte chocolade. Afm: dia: 5,6 cm - hoogte : 4,0 cm 

Peperkoekbodem met daarop een compote van appel vervolgens een mousse van caramel geblust met een room van kaneel en als topping een glacage van karamel.  Afm: L5,4 - B: 5,4 - H: 4,2 cm